Au Bon Jaja - Photo: ©Aurelien Gillier

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18-10-2020
Qu’est ce qu’on boit sur la croustade? Du Gisous bien sûr ! #villacalmos #domaineséléné #sylveretrichard #leslandescestlaglande #leslandes #croustade #vinnaturel #vinsvivants
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18-10-2020
A vos agendas! Le 7, nous faisons venir sur 3 lieux une sacrée tripotée de vignerons du Périgord et ça donne : Périgord With Attitude «straight outta Bergerac » (pour ceux qui ont la réf). C’est à Bordeaux sur 3 lieux (distants de 5 minutes à pince) afin de respecter les distances et d’assoir tout le monde. Beaucoup de jeunes vignerons recommandés par leurs confrères donc beaucoup de ...
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15-10-2020
Merci @fred_olasticot pour la photo, merci @jeffcoutelou pour le canon. Surtout une énorme pensé à tout les confrères qui se mangent un couvre feu, ça nous pend aussi au nez et on est loin d’être sorti des ronces avec leurs enchaînements de conneries... Bref, courage et j’espère sincèrement que tous le monde s’en sortira. #aubonjaja #vinsvivants #jeffcoutelou #vinsnaturels #bistrotbor...
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14-10-2020
Quand il ne fait pas la une du Canard Enchaîné comme ce matin, mon ami Rodolphe s’occupe de la signalétique du Bon Jaja. Amis de la poésie et du vivre ensemble, je vous souhaite une bonne journée ! #aubonjaja #bordeauxmaville #vinsnaturels #vinsvivants #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
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13-10-2020
Demain mercredi, 19h/22h Cadillac Tour, venez déguster les vins d’Aurelie & Steph, domaine Mons de la Gravière en Bordeaux Cadillac. Y’aura des os à moelle et des arancinis à la scarmozza. Enfin, il y aura une Cadillac de stationnée devant le jaja, tu pourras te mettre devant en faisant semblant de chercher tes clés. Voilà #aubonjaja #cadillactour #mons_la_graveyre #aurelieca...
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12-10-2020
Quand ça ne cuisine pas et que ça n’ouvre pas de canons : ça chîne!!! Dans l’ordre : un salon art déco, des chaises pour le bouclard, de la drouille comme je l’affectionne, bref, m’aie avis que je vais vous organiser une broc avant la fin de l’année au jaja à grand coup de vins vivants, d’huîtres et de saucisses! #aubonjaja #brocante #villacalmos
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09-10-2020
Un petit réassort, il était temps et y’a pas mieux qu’une bonne session manutention pour éliminer les toxines et autres gama gt de la nuit dernière ! #coachbienêtre #coachsportif #professeurmégot #aubonjaja #vinsnaturels #vinsvivants #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #jeffcoutelou #jordillorens #nicolascamarans #davidlarge #complementerre ...
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08-10-2020
On retire la balle de tennis de l’attache remorque et c’est tipar! Croqueras qui taquinent, St Jacques sérieuses et grand retour du Pastis perdu (enfin retrouvé)! Ouvrez des quilles que vous ne buvez pas habituellement, comme ça on fera goûter ma nouvelle apprentie ! #aubonjaja #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants #vinsvivants
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06-10-2020
Le mardi, c’est Brutal! #aubonjaja #vinsnaturels #vinsvivants #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #villacalmos
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02-10-2020
Comme chaque week-end, on a pas pu s’empêcher de changer la carte. Du coquin gourmand à foison, quand aux canons : y’en a sous la pédale! #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #aubonjaja #coquingourmand #bordeauxmaville #vinsnaturels #vinsvivants
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30-09-2020
À la base, ce beau litron devait s’appeler « la chance au ch’nanson ». Malgré la précision du calembour, le nom n’a pas été retenu. Vous imaginez la déception de l’admirateur caché de feu Pascal Sevran, ce canon s’appelle désormais « la famille », sans doute un vibrant hommage à ce chef d’œuvre bd de Bastien Vivès, à moins que ça n’est un rapport avec celle de Grégory rep...
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29-09-2020
Rassurez-vous, nous ne fermons pas à 22h puisque la cuisine est ouverte jusqu’à 23h. On continue donc comme d’hab, en redoublant de vigilance sur les gestes barrières. Encore des nouveautés sur la carte pour ce début de semaine et on vous en prépare également d’autres pour la fin. Profitez des derniers repas en terrasse et bonne semaine à tous! #aubonjaja #jeffcoutelou #fermedesseptlu...
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25-09-2020
Voici une soirée qui s’annonce bien : je vous ai encore sélectionné des canons bien éclectiques, j’ai reçu mes bas de contentions et on écoute du rock’n’roll! Un vrai rayon de soleil dans ce marasme! #aubonjaja #vinsnaturels #vinsvivants #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures
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24-09-2020
Qu’est-ce ce que l’on fait quand il pleut? Goulou goulou dans la cave ou une session bon jaja? Ne réfléchissez pas trop : choisir c’est renoncer ! On a des quilles (mais pas de cave, vous solutionnerez... Le menu est en story. À tout à l’heure ! #ledébitdivresse #aubonjaja #bordeauxmaville #vinsnaturels #vinsvivants #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistro...
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23-09-2020
Tiens, j’vous ai sorti qqes crus du stock! Et en story la carte de ce soir ! #bienboiredubeaujolaisabordeaux #aubonjaja #vinsnaturels #vinsvivants #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
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19-09-2020
Vous êtes plutôt soirée SM ou cuir et moustache (bien que le cuir fut troqué pour un tablier )? Gros arrivage de Catalogne sud, ça devrait être rangé ce soir. Adishatz! #aubonjaja #vinsvivants #vinsnaturels #videcatalunya #vinsdespotes #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
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15-09-2020
La carte du mardi ! Et ça changera encore dans la semaine ! #aubonjaja #mylenebru #bordeauxmaville #vinsvivants #vinsnaturels
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14-09-2020
Tout feu tout flamme ! Coustous de porc Duroc des hautes Pyrénées, Caramélisation de la laque, ça s’enjaille gavé sur la cuisine, et je ne vous raconte même pas ce qui vous attend demain ! Merci @junglesgeorge pour les photos #aubonjaja #vinsnaturels #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants
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12-09-2020
Bastien vient d’arriver en cuisine, nouveau chef, nouveaux produits et nouvelle carte. Ça va changer souvent ! Là nous sommes en mise en place depuis ce matin, ça va être coquin gourmand ! À ce soir et pensez à réserver ! #aubonjaja #bordeauxmaville #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsnaturels #vinsvivants @imbastien
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11-09-2020
Ça c’est fait ! Vendanges + jus + cul du camion + soleil! C’est pas le tout mais maintenant faut filer ouvrir ! #aubonjaja #leschaisduportdelalune #châteaufrédignac #vinsnaturels #vinsvivants
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11-09-2020
On termine l’égrappage à la main et on emmène tout au bunker! V’là la nouvelle équipe du jaja (apprentissage sommellerie) et chef de cuisine sans oublier le super stagiaire. La plupart n’ont pas commencé à travailler à la cave mais sont déjà dans les vignes ! Nous sommes bien sûr ouvert ce soir et demain ! #aubonjaja #châteaufrédignac #chaisduportdelalune #vinsnaturels #v...
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08-09-2020
Et cette semaine, légumes du jardin dans l’assiette. Et comme on ne sait pas se reposer, on a monter une serre afin de démarrer les semis plus tôt, proposer au maximum nos propres légumes ainsi que des plantes. Une flopée de terrines cochon/porto/sanglier/épices et sauge, bref, on a pas niaisé! #aubonjaja #villacalmos #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsnaturels #vinsvivants
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05-09-2020
Pauline, Clément, j’ai pensé à vous, les ai (enfin) rapporté du stock! Voilà voilà, à tout à l’heure ! #bistrotbordeaux #aubonjaja #bistrotbordelais #mataburro #vinsnaturels #vinsvivants #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures
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03-09-2020
Abracadabra : et des canons du poto du beaujo! J’vous avais bien dit qu’on s’en gardait sous la pédale pour la rentrée ! On oublie pas les masques et en avant ! #aubonjaja #davidlarge #davidlargevigneron #bordeauxmaville #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants #vinsnaturels
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31-08-2020
« Remontes ton falzar y’a bagarre! » J’emprunte ces qqes mots à Joey Star pour vous annoncer la réouverture du jaja ce mardi à compter de 17h! Nouveaux canons et nouvelle carte (c’est mézigue à la tambouille pour 15 jours). Tiens, j’vais même renouveller le stock de vinyles ! #aubonjaja #bordeauxmaville #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordel...
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01-08-2020
On devait avoir des travaux au jaja, c’est tombé à l’eau... du coup un peu de repos pour souffler, s’occuper du jardin et lire! Bref, les Deschiens vous souhaitent de bonnes vacances ! (Et l’on remercie Mathou de Lou.y.es.tu pour cette magnifique photo !) #aubonjaja #villacalmos
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30-07-2020
Comme dirait le célèbre footballeur lacanien : « il fait chaud, c’est la clavicule ! ». Et je suis déçu : je pensais qu’avec un maire écologiste, nous ne serions plus victime de vagues de chaleur, du coup nous campons également sur nos positions : attendez vous à voir nos bobines goguenardes bien que rouges en terrasse accompagnées d’une pléthore de pétillants naturels bien frais. Top...
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28-07-2020
Deux informations importantes : Nous sommes fermés à compter de ce vendredi 31 juillet pour 3 grosses semaines de travaux (nouveau bar et nouvelle cuisine plus grande et fonctionnelle), donc ceux qui ont réservé du vin, ne tardez pas ! Autre chose, nous recherchons unE cuisinierE pour septembre, tu es jeune, passionnéE de bistrot et vins naturels, rejoins nous! #aubonjaja #bordea...
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17-07-2020
Enfin de retour !!! Les roches blanches, ce magnifique canon que tu sers d’emblée à tous les gens qui te disent : « J’aime pas le sauvignon », sans oublier de leur préciser avec toute la délicatesse qui s’impose : « Si c’est pas bon, c’est que t’es un con! » Quand aux sucettes à l’Aunis, bah... c’est un mister Freeze pour adulte. Quantité limitée (y’avait qui lus assez de place dans l...
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14-07-2020
Je vous ai ressorti quelques Clandestine, superbe maccabeu de Sebastien, à déguster à la fraîche en terrasse (oui nous sommes ouverts ce mardi 14/07). #domainedemena #aubonjaja #bistrobordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeauxvinsnatures #vinsnaturels #vinsvivants
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10-07-2020
Voilà voilà, plein de nouveautés à la carte. Pensez à réserver ! 0768403506 #aubonjaja #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #vinsvivants #vinsnaturels
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08-07-2020
« Tu parla catala ? » Amb Amics, ça veut dire avec les amis, ça illustre tout à fait cet esprit de communion où chaque soir vous vous retrouvez entre amis sur la terrasse du jaja, à écluser moults flacons de cet acabit et avec une constance... On dirait la vérole sur le bas clergé ! Continuez, on finira bien par les avoir! Quand aux canons de ce bon vieux Luc, avec qui je m’entends à ...
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06-07-2020
Au Bon Jaja, nous calmons la soif, de 7 jours à 77 ans, du lundi au vendredi durant la saison estivale à compter de 17h. Qu’on se le dise. (Aucun enfant n’a été maltraité pour cette photo) #camitraillesec #çamitraillesec #aubonjaja #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants #vinsnaturels #vinsnaturels #pierrenicolasmassotte
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02-07-2020
Allez! Viens prendre ta cartouche ! Les vins de Mylene Bru, secondée par son compagnon Bruno sont arrivés ! Du soleil sétois à Bordeaux ! #aubonjaja #mylenebru #vinsvivants #vinsnaturels #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux
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27-06-2020
Dans la famille, le rock’n’roll, c’est la base. Le vin bio c’est fait depuis un bon moment, maintenant j’essaie de les emmener au nature, et avec les ardéchois, Laurent Fell du Mas de l’Escarida, c’est du v’lours! #washingtondeadcats #masdelescarida #aubonjaja #vinsvivants #vinsnaturels #vinsnaturals #vinsnature
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27-06-2020
J’ai retrouvé un bouchon dans ma poche ce matin. Je m’interroge sur la signification de cet acronyme... All Cabernet Are Beautifull? C’est bizarre, il ne me semblait pas que le cher collègue en avait de planté. Bref, devinez de quel domaine il s’agit! #aubonjaja #cavistebordeaux #cavistenaturelbordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #vinsvivants #vinsnatures #vinsnaturel
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26-06-2020
Nyctalope « Et ta mère ! » comme me l’a dit hier mon frelot (et oui nous avons le sens de la formule dans la famille). Tout ça pour vous dire que la bulle de la Calmette est arrivée (ainsi que les autres vins qui seront disponibles en septembre). Quand à tête en l’air, pet nat de pondeuse, c’est à nouveau disponible ! #aubonjaja #domainedelacalmette #domainedesrutissons #cavistebordea...
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25-06-2020
Tout nouveau ! Tout frais ! Fanny a.k.a « la baladeuse » : un premier millésime elle toute seule, même si la jeune femme travaillait déjà dans un grand domaine en biodynamie du sud est. Fatch est un 100% cinsault qui a mon humble avis devrait être remboursé par la sécurité sociale. Copinage et crustacés est un assemblage de picpoul et de terret bourret, outillé d’une bouche ample, gé...
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24-06-2020
Bordeaux c’est sérieux, tout le monde sait ça. Bref, après « Trois hommes et un couffin » voici « Trois simplets et une jarre ». De cette PMA collective est né un petit Jean-Michel! Les papas sont heureux mais vont le laisser se remettre avant de vous le présenter. Ça serait pas impossible que l’on fasse un petit lancement pépouse au bunker. On verra. Oui sinon c’est du sémill...
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23-06-2020
Aller, encore une mise! La cuvée « oxygène » issue de la jarre « Jean Michel ». Une collaboration Chais du Port de la lune, Château Fredignac et Au Bon jaja ! Quantité restreinte. #leschaisduportdelalune #châteaufrédignac #aubonjaja #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #vinsvivants #vinnaturel #vinsnaturels