19-09-2020
Vous êtes plutôt soirée SM ou cuir et moustache (bien que le cuir fut troqué pour un tablier )?
Gros arrivage de Catalogne sud, ça devrait être rangé ce soir. Adishatz!
#aubonjaja #vinsvivants #vinsnaturels #videcatalunya #vinsdespotes #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
15-09-2020
La carte du mardi !
Et ça changera encore dans la semaine !
#aubonjaja #mylenebru #bordeauxmaville #vinsvivants #vinsnaturels
14-09-2020
Tout feu tout flamme ! Coustous de porc Duroc des hautes Pyrénées, Caramélisation de la laque, ça s’enjaille gavé sur la cuisine, et je ne vous raconte même pas ce qui vous attend demain ! Merci @junglesgeorge pour les photos
#aubonjaja #vinsnaturels #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants
12-09-2020
Bastien vient d’arriver en cuisine, nouveau chef, nouveaux produits et nouvelle carte. Ça va changer souvent ! Là nous sommes en mise en place depuis ce matin, ça va être coquin gourmand ! À ce soir et pensez à réserver !
#aubonjaja #bordeauxmaville #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsnaturels #vinsvivants @imbastien
11-09-2020
Ça c’est fait ! Vendanges + jus + cul du camion + soleil! C’est pas le tout mais maintenant faut filer ouvrir ! #aubonjaja #leschaisduportdelalune #châteaufrédignac #vinsnaturels #vinsvivants
11-09-2020
On termine l’égrappage à la main et on emmène tout au bunker! V’là la nouvelle équipe du jaja (apprentissage sommellerie) et chef de cuisine sans oublier le super stagiaire. La plupart n’ont pas commencé à travailler à la cave mais sont déjà dans les vignes ! Nous sommes bien sûr ouvert ce soir et demain !
#aubonjaja #châteaufrédignac #chaisduportdelalune #vinsnaturels #v...
08-09-2020
Et cette semaine, légumes du jardin dans l’assiette. Et comme on ne sait pas se reposer, on a monter une serre afin de démarrer les semis plus tôt, proposer au maximum nos propres légumes ainsi que des plantes. Une flopée de terrines cochon/porto/sanglier/épices et sauge, bref, on a pas niaisé!
#aubonjaja #villacalmos #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsnaturels #vinsvivants
05-09-2020
Pauline, Clément, j’ai pensé à vous, les ai (enfin) rapporté du stock! Voilà voilà, à tout à l’heure !
#bistrotbordeaux #aubonjaja #bistrotbordelais #mataburro #vinsnaturels #vinsvivants #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures
03-09-2020
Abracadabra : et des canons du poto du beaujo! J’vous avais bien dit qu’on s’en gardait sous la pédale pour la rentrée ! On oublie pas les masques et en avant !
#aubonjaja #davidlarge #davidlargevigneron #bordeauxmaville #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants #vinsnaturels
31-08-2020
« Remontes ton falzar y’a bagarre! »
J’emprunte ces qqes mots à Joey Star pour vous annoncer la réouverture du jaja ce mardi à compter de 17h! Nouveaux canons et nouvelle carte (c’est mézigue à la tambouille pour 15 jours). Tiens, j’vais même renouveller le stock de vinyles !
#aubonjaja #bordeauxmaville #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordel...
01-08-2020
On devait avoir des travaux au jaja, c’est tombé à l’eau... du coup un peu de repos pour souffler, s’occuper du jardin et lire! Bref, les Deschiens vous souhaitent de bonnes vacances ! (Et l’on remercie Mathou de Lou.y.es.tu pour cette magnifique photo !)
#aubonjaja #villacalmos
30-07-2020
Comme dirait le célèbre footballeur lacanien : « il fait chaud, c’est la clavicule ! ». Et je suis déçu : je pensais qu’avec un maire écologiste, nous ne serions plus victime de vagues de chaleur, du coup nous campons également sur nos positions : attendez vous à voir nos bobines goguenardes bien que rouges en terrasse accompagnées d’une pléthore de pétillants naturels bien frais. Top...
28-07-2020
Deux informations importantes :
Nous sommes fermés à compter de ce vendredi 31 juillet pour 3 grosses semaines de travaux (nouveau bar et nouvelle cuisine plus grande et fonctionnelle), donc ceux qui ont réservé du vin, ne tardez pas !
Autre chose, nous recherchons unE cuisinierE pour septembre, tu es jeune, passionnéE de bistrot et vins naturels, rejoins nous!
#aubonjaja #bordea...
17-07-2020
Enfin de retour !!!
Les roches blanches, ce magnifique canon que tu sers d’emblée à tous les gens qui te disent : « J’aime pas le sauvignon », sans oublier de leur préciser avec toute la délicatesse qui s’impose : « Si c’est pas bon, c’est que t’es un con! »
Quand aux sucettes à l’Aunis, bah... c’est un mister Freeze pour adulte. Quantité limitée (y’avait qui lus assez de place dans l...
14-07-2020
Je vous ai ressorti quelques Clandestine, superbe maccabeu de Sebastien, à déguster à la fraîche en terrasse (oui nous sommes ouverts ce mardi 14/07).
#domainedemena #aubonjaja #bistrobordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeauxvinsnatures #vinsnaturels #vinsvivants
10-07-2020
Voilà voilà, plein de nouveautés à la carte. Pensez à réserver !
0768403506
#aubonjaja #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #vinsvivants #vinsnaturels
08-07-2020
« Tu parla catala ? »
Amb Amics, ça veut dire avec les amis, ça illustre tout à fait cet esprit de communion où chaque soir vous vous retrouvez entre amis sur la terrasse du jaja, à écluser moults flacons de cet acabit et avec une constance... On dirait la vérole sur le bas clergé ! Continuez, on finira bien par les avoir!
Quand aux canons de ce bon vieux Luc, avec qui je m’entends à ...
06-07-2020
Au Bon Jaja, nous calmons la soif, de 7 jours à 77 ans, du lundi au vendredi durant la saison estivale à compter de 17h. Qu’on se le dise. (Aucun enfant n’a été maltraité pour cette photo)
#camitraillesec #çamitraillesec #aubonjaja #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsvivants #vinsnaturels #vinsnaturels #pierrenicolasmassotte
02-07-2020
Allez! Viens prendre ta cartouche ! Les vins de Mylene Bru, secondée par son compagnon Bruno sont arrivés ! Du soleil sétois à Bordeaux !
#aubonjaja #mylenebru #vinsvivants #vinsnaturels #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux
27-06-2020
Dans la famille, le rock’n’roll, c’est la base. Le vin bio c’est fait depuis un bon moment, maintenant j’essaie de les emmener au nature, et avec les ardéchois, Laurent Fell du Mas de l’Escarida, c’est du v’lours!
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27-06-2020
J’ai retrouvé un bouchon dans ma poche ce matin. Je m’interroge sur la signification de cet acronyme...
All Cabernet Are Beautifull?
C’est bizarre, il ne me semblait pas que le cher collègue en avait de planté.
Bref, devinez de quel domaine il s’agit!
#aubonjaja #cavistebordeaux #cavistenaturelbordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #vinsvivants #vinsnatures #vinsnaturel
26-06-2020
Nyctalope
« Et ta mère ! » comme me l’a dit hier mon frelot (et oui nous avons le sens de la formule dans la famille).
Tout ça pour vous dire que la bulle de la Calmette est arrivée (ainsi que les autres vins qui seront disponibles en septembre). Quand à tête en l’air, pet nat de pondeuse, c’est à nouveau disponible !
#aubonjaja #domainedelacalmette #domainedesrutissons #cavistebordea...
25-06-2020
Tout nouveau !
Tout frais !
Fanny a.k.a « la baladeuse » : un premier millésime elle toute seule, même si la jeune femme travaillait déjà dans un grand domaine en biodynamie du sud est.
Fatch est un 100% cinsault qui a mon humble avis devrait être remboursé par la sécurité sociale.
Copinage et crustacés est un assemblage de picpoul et de terret bourret, outillé d’une bouche ample, gé...
24-06-2020
Bordeaux c’est sérieux, tout le monde sait ça. Bref, après « Trois hommes et un couffin » voici « Trois simplets et une jarre ». De cette PMA collective est né un petit Jean-Michel! Les papas sont heureux mais vont le laisser se remettre avant de vous le présenter. Ça serait pas impossible que l’on fasse un petit lancement pépouse au bunker. On verra. Oui sinon c’est du sémill...
23-06-2020
Aller, encore une mise! La cuvée « oxygène » issue de la jarre « Jean Michel ». Une collaboration Chais du Port de la lune, Château Fredignac et Au Bon jaja ! Quantité restreinte.
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22-06-2020
Devines ce que tu vas boire ce soir en terrasse ? Eh oui! Les bulles du punk du Loir et Cher! Non pas Michel Delpech, plutôt Brendan Tracey!
Une bulle de muscat petit grain et l’autre de pineau d’aunis. Quoi de mieux pour attaquer la semaine ?
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21-06-2020
Bref, comme un dimanche à la Villa Calmos...
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20-06-2020
Pimp my déjeuner !
Merci Célia pour le canon!
#aubonjaja #villacalmos #davidlargevigneron #davidlarge #vinsvivants #vinsnaturels @celiarostand @davidlargevigneron @fred_petitdoigt @elodiecharriersalamand
18-06-2020
Au fait, nous avons rentré du canon ardéchois ! @sylvainbock « le vigneron fabricant de moules à caillettes » et Laurent Fell, le Pekno-Punk du mas de l’Escarida. On en a d’autres mais au stock car vous les avez déjà déquanillées sur place!
#aubonjaja #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #vinsnatures #vinsvivants #vinsnaturels #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
15-06-2020
Et oui c’est le mont Brouilly que vous voyez au fond! Le Bon jaja sera fermé ce lundi soir, rdv demain mardi à partir de 19h avec plein de supers canons des copains !
#bienboireenbeaujolais #bienboiredubeaujolaisabordeaux #aubonjaja #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
10-06-2020
Y’a Benoît qui était de passage dans la région. Il est donc venu casser la croûte et m’apporter un peu de vin. Bref dès ce soir : macération de macabeu et pet nat de mourvedre !
#domainearletaz #aubonjaja #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bistrotbordelais #vinsnaturels #vinsvivants #vinsnatures
08-06-2020
Aude et Rachel nous ont déposé vendredi dernier les vins du domaine de l’Astré. Ils sont donc disponibles dès aujourd’hui! Pour rappel, durant la période estivale, le jaja est ouvert à partir de 16h du lundi au vendredi.
À vite!
#domainedelastree #aubonjaja #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #vinsvivants #vinsnaturels
04-06-2020
« J’t’avais dit que je te montrerai la Chevrolet quand j’aurais fini de la retaper ! »
Beau boulot, une Chevrolet Nova de 1962 ou 72? En tout cas c’est celle de « boulevard de la mort » de Tarantino !
Il en a profité pour récupérer ses deux magnums de Patate de Forain @davidlargevigneron #aubonjaja #bordeauxmaville #cavistebordeaux #cavistebordeauxvinsnatures #bistrotbordeaux #bist...
03-06-2020
Rillettes de maquereaux moutarde et graines, caviar d’aubergine, houmous à la coriandre, charcuterie basques tranchées de Pierre Oteiza à emporter pour vos pic-nice et autres apéros, and the very famous « Pompon Rouge » (aramont, alicante, carignan et cinsault), cuvée faisant l’unanimité auprès du comité de dégustation de 7 à 77 ans, du bon jaja. (On me dit dans l’oreillette qu’il y a...
02-06-2020
L’intérieur est en « work in progress » mais dès 19h, vous pourrez vous désaltérer dedans, dehors tout en mangeant ! Quand à la cave, elle est ouverte toute la journée. À ce soir !
#aubonjaja #vinsvivants #vinsnaturels #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #bistrotbordeaux #bistrotbordelais
31-05-2020
Bah! Comme un dimanche... Té!
#aubonjaja #villacalmos #camitraillesec #closmassotte #fraises🍓 #boeufdechalosse #thebubbles #châteaufrédignac
29-05-2020
Hop hop hop, pile poil pour ce long week-end ensoleillé. Les canons rapport qualité / prix imbattable de Cyrielle et Kenny, vous les avez rencontrés au salon que nous avions fait début décembre. Bref, à picoler gentiment au bbq ou au pic-nic dès ce soir ! Sinon le jaja est ouvert !
#cyriellekennybentz #aubonjaja #cavistebordeaux #cavistevinsnaturelsbordeaux #vinsvivants #vinsna...
28-05-2020
On a reçu la semaine dernière les premières mises de Michèle Aubéry. Ça peut encore vieillir un peu, alors si vous souhaitez en mettre qqes bouteilles à gauche, faites vite : petite allocation et quantité limitée !
#domainegramenon #aubonjaja #cavistebordeauxvinsnatures #cavistebordeaux #vinsvivants #vinsnaturels
27-05-2020
Deux grosses journées de mise en bouteilles, environ 16000 bouteilles de cirées, dégustation du millésime 2019, encore des rencontres de gens et des envies de revenir vite prendre le temps de se promener dans les vignes et goûter au chais!
Merci !!! (du coup le bon jaja est ouvert)
#domainedelastree #aubonjaja #laissermoicirer!!! #vinsvivants #vinsnaturels
